2008年6月

7月の日曜茶会でお飲み頂く「貢品単叢」をご紹介します。

貢品単叢は、毛沢東に献上されたものと同じ種類のもの。
茶葉は、しっかりと形が整っています。

お茶の水色は、少し濃いめです。
焙煎がほんの少し強めに入っているので、香りも甘さが強い感じ。
甘いだけではなく、適度な渋みもあって、男性にも好まれる味わいです。
お忙しい方の、仕事の合間の一服にいかがでしょうか。
蓋碗で、濃いめに入れるのもオススメです。
お店で蓋碗でお飲みになってみたい方は、ご注文下さい。
小雅の蓋碗でご提供致します。

貢品単叢（蓋碗でのサービス）　　 1,365円

ご自宅でお楽しみになりたい方は、こちらから購入出来ます。

7月の日曜茶会は、「貢品単叢、鴨翔単叢」の会です。
どちらもとても高級な茶葉ですし、貢品単叢は前の年のものも飲み比べ出来ますので、
とてもお得な会になっております。
単叢好きの方も、また単叢はまだお飲みになったことがない方も、
ぜひこの機会にご参加下さいね。
詳しくは、こちらをご覧下さい。

「貢品単叢、鴨翔単叢」の会
日　時：7月6日、7月13日　　各11:00〜12:30
参加費：2,500円（税込）［カード決済不可］

1階の隅で育っているゴムの木です。
2階のゴムの木の枝を挿し木にしたものが随分と大きくなりました。
先の部分が茶色くなってしまったので、摘んだところ、
しばらくしたら、つやつやの若芽が出てきました。
植物が元気に育っているのって、嬉しいですね。

先日からお知らせしている、小雅窯10周年記念セール。
おかげさまで、残り少なくなってきました。
今だけのお買い得品からも、お求め頂けます。
（開光人物図蓋碗は売り切れました）
ご検討中の方は、お早めに♪

奇古堂の烏龍茶、茶器はこちらで販売しています。

（関連ブログ記事一覧の下に、茶器と茶葉のショッピングサイトへのバナーがあります）

奇古堂の2007年の凍頂烏龍茶#1を小雅の蓋碗で煎れてみました。

蓋碗に1gの茶葉を入れ、熱湯を注ぎます。
蓋をして、3分ほど待ちます。

1gの茶葉は下の写真を参考に。
奇古堂の凍頂烏龍茶だと8〜10粒くらいですね。

蓋を開けて、お湯を継ぎ足します。
3分ほど蒸らした茶葉はこんな感じ。
まだ、開き切っていません。
ふんわりと甘いクッキーのような香りがほのかに立ち上ります。
この凍頂烏龍茶は、焙煎をほんの少し強めにかけてあるので、甘い香りが強いのです。
お茶の水色は、淡い黄色です。
1gでは、淡すぎると感じる方は、ここで茶葉を何粒か足してみて下さいね。
決まりははないですので、お好きな濃さでどうぞ。

飲んでみると、淡い中に甘みがあって、
喉ごしがとてもすっきりしています。
飲み終わった後に、さっぱりとした甘みが口の中に残っています。
とても淡い味わいなのですが、いろいろな味を感じます。
渋みや苦みはほとんどありません。

上は、煎れてから２時間以上経った茶葉。
5、6煎飲んだ後です。
広がり切っていませんが、きれいな茶葉です。
まだ、甘みがあって美味しく飲めます。

この凍頂烏龍茶#1は、奇古堂の凍頂烏龍茶の中で一番オーソドックスなお茶。
バランスがとても良いお茶だと思います。
そして、奇古堂の烏龍茶は、時間の経ったものがとても美味しいのです。
このお茶も、去年のもの。
言われなければわからないほど、フレッシュさもありますし、
新茶よりも丸く柔らかい味わいになっています。

お店の2階にある多肉植物の鉢です。
ぷくぷくしてかわいい植物なのですが、名前が分かりません。
多肉植物では、味気ないですね。
なんという名前なのでしょうか。

何年も前に一つだけ買って育てていましたら、
ふたつに増え、その後も小さい芽が増えて、
今ではずいぶん大家族です。
芽が出て増えると、またかわいくなってきますね。

お店にいらっしゃったら、ぜひ2階でご覧になって下さい。

ご質問、ご感想のメールはこちらにお気軽にお送り下さい。
この植物の名前を教えて下さると嬉しいです。

奇古堂の茶葉を少量で簡単に美味しく飲めるように、
オリジナルで作られた茶器が温馨杯です。

サイズは、高さが8cmくらいの手のひらにちょうどいいサイズ。
100ccくらいお湯が入ります。
奇古堂の茶葉を1gほど入れて、
熱湯を７分目くらいまで（くびれの下あたりまで）注ぎ、
蓋をしてしばらくおいておきます。
手で持てるくらいの熱さになったら、飲み頃です。
だいたい１０分くらいでしょうか。
早く飲みたい時は、1/3くらい熱湯を注いで3分おき、
香りを楽しんだり、ちょっと味見をしてから７分目くらいまでお湯を注いでも。
1gの目安は、丸まっている烏龍茶だと１０粒くらい、
文山包種などかさばるタイプだと、小さめの茶さじに軽く１杯くらいでしょうか。
くびれているところで、茶葉は止まるので、
茶葉が入ったままで飲んでも、口には入ってきません。
お家で、オフィスで簡単に美味しい烏龍茶が楽しめます。

ちょうど手に馴染む大きさがかわいい茶器です。

温馨杯はネットショップでも購入出来ますので、こちらからどうぞ。
また、お試し用の茶葉とのセットは、こちらでお求め頂けます。

ご質問、お問い合わせはこちらからお気軽にどうぞ。