お茶の勉強会 自分のお茶の知識や情報をより深くするために 時々、生産に携わっている人にお願いして勉強会をしています。 昨日は、その勉強会でした。 今回は、野生緑茶について詳しく教えて頂きました。 この方の「野生茶」の条件は、 茶樹から…続きを読む
肌寒い日は岩茶で 今日のように少し肌寒い日には、岩茶もオススメです。 去年の岩茶がとても美味しくなってきています。 身体を温めてくれる岩茶は、 寒がりの私には嬉しいお茶です。 今日煎れたのは、武夷岩茶奇種です。 今年の岩茶の中で、一番好き…続きを読む
飲み終わった野生緑茶で 昨日のお茶会でも評判だった飲み終わった野生緑茶の葉っぱです。 きれいでしょ。 昨日は、ポン酢のみで食べて頂きましたが、 今日は炒りごまもぱらぱらかけてみました。(下の写真) 美味しそう。 食べてみると、お茶の苦みはほとん…続きを読む
緑茶を楽しむ会 今日の午後、緑茶を楽しむ会を開催しました。 写真は、お楽しみ頂いた和菓子です。 黒蜜の錦玉と青楓の練り切り。 黒蜜の錦玉には、金箔が流し込んであって、 ほたると夜空の星をイメージしています。 青楓の練り切りは、中が黄身餡…続きを読む