中国茶-青茶について ツイッターでつぶやいたことをまとめています。 今回は青茶についてです。 青茶とは、半発酵のお茶のことで、烏龍茶のことでもあります。 中国茶のお店で扱っているのは主に青茶ですね。 ここで言う「発酵」は、酵素発…続きを読む