景徳鎮の雀と薔薇の紅茶ポットでダージリンを優雅に

お友達から田園調布の紅茶のお店ティージュの
ダージリンファーストフラッシュをいただいたので、
Honghai blue&goldの雀と薔薇の絵付けの紅茶ポットで煎れて、
鳥と薔薇のカップ＆ソーサーで飲んでみました。
実は、ダージリンは少し苦手なお茶の一つです。
強い渋みがどうしても飲みにくく感じてしまって。
ですが、Honghai blue&goldの茶器で煎れたダージリンは、
とてもまろやかになって、私にも飲みやすくなります。
頂いたダージリンもとても美味しくいただきました。
華やかな甘い香りと、さわやかな味わいが美味しい！
少し渋みはありますが、あまり気になりません。
いつも不思議に思うのですが、ダージリンのファーストフラッシュって、紅茶なのにほとんど緑茶のよう。
ほんの少し発酵はしてるようですが、水色も淡くて烏龍茶のようですね。
あまり紅茶には詳しくないので、
どうしてこんな浅い発酵の紅茶を作るようになったのかは知らないのですが、
このお花のような香りとさわやかな味は発酵の浅い作り方ならではですね。
ティージュさんの紅茶の質が高くて美味しいのはもちろんなのですが、
やはり、景徳鎮のHonghai blue&goldの紅茶ポットで煎れるとよりまろやかに感じます。
私は、このポットとカップ＆ソーサーのおかげで、
苦手なダージリンも美味しく飲めるようになっています。