中国茶とは？

ツイッターでつぶやいてきたいろいろのお話をブログにまとめてみます。

まずは、そもそも中国茶とは？

中国茶はその名の通り、中国で作られているお茶のことです。

台湾のお茶も含みますが、台湾のお茶は台湾茶ということもあります。

お茶は中国が発祥の地で、中国から世界に広がっていきました。

ツバキ科の多年性植物で、「カメリアシネンシス」という学名の植物です。

世界中のお茶の品種は、

中国種（バラエティシネンシス）と

アッサム種（バラエティアッサミカ）の2種に分けられるそうです。

中国茶は作り方がいろいろあって、味も香りもバラエティに富んでいます。

日本茶は緑茶がほとんどですが、

中国茶は緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶と作り方の違いで6種類に分類され、

これに花茶を入れて7つに分類されています。

次は、この7分類のそれぞれの中国茶についてご説明しますね。