プーアル茶のちょっとしたコツ
10月15日（火）に自由が丘サクラボローで、迎茶でご紹介している老料柴窯の茶杯やホンハイのカップ＆ソーサーを実際に使っていただくワークショップを開催します。ご興味のある方はぜひご参加ください。 詳しくはこちらのブログをご…
お茶あれこれ
暑い日々におすすめのお茶といえば？
裏方担当のTです。 久しぶりの登場ですが、その間にすっかり暑くなってしまいましたね。 猛暑だ、いやこれはもはや酷暑だとまで言われる日々、みなさま、熱中症などにはくれぐれもお気をつけくださいませ。  …
台湾の高山烏龍茶の試飲をしました。
裏方担当のTです。 今日は、お茶のお勉強も兼ねて、試飲をさせてもらいました。 飲んだのは、阿里山烏龍茶から2種と梨山の福寿山烏龍茶。 お値段や希少価値からすると、一番高価なのは福寿山なんですが、 私の感想ですと、どれも好…
貢品単叢
7月の日曜茶会でお飲み頂く「貢品単叢」をご紹介します。 貢品単叢は、毛沢東に献上されたものと同じ種類のもの。 茶葉は、しっかりと形が整っています。 お茶の水色は、少し濃いめです。 焙煎がほんの少し強めに入っ…
初めての味。野生紅茶
水曜日の勉強会で、野生緑茶と同じ茶葉で作った紅茶を分けて頂きました。 写真の左側がその紅茶です。右側が野生緑茶。 茶葉も大きめだし、野生緑茶はかなり強めのお茶なので、 強い味わいなのかなと思って飲んでみて、驚きました。 …
お茶の勉強会
自分のお茶の知識や情報をより深くするために 時々、生産に携わっている人にお願いして勉強会をしています。 昨日は、その勉強会でした。 今回は、野生緑茶について詳しく教えて頂きました。 この方の「野生茶」の条件は、 茶樹から…
肌寒い日は岩茶で
今日のように少し肌寒い日には、岩茶もオススメです。 去年の岩茶がとても美味しくなってきています。 身体を温めてくれる岩茶は、 寒がりの私には嬉しいお茶です。 今日煎れたのは、武夷岩茶奇種です。 今年の岩茶の中で、一番好き…
飲み終わった野生緑茶で
昨日のお茶会でも評判だった飲み終わった野生緑茶の葉っぱです。 きれいでしょ。 昨日は、ポン酢のみで食べて頂きましたが、 今日は炒りごまもぱらぱらかけてみました。（下の写真） 美味しそう。 食べてみると、お茶の苦みはほとん…
